De acordo com o IBGE, 90 por cento dos jovens brasileiros consomem mais do que cinco gramas de sal ao dia. A estudante de administração Natália Jonas, por exemplo, adora salgadinhos industrializados e confessa que não consegue controlar o apetite: “Você come o primeiro e parece que você fica com aquele gosto na boca que precisa ver o fim do pacote logo. É uma coisa de vício mesmo: você fica com gosto e você quer mais, mais e mais.”
Natália reforça mais um dado do IBGE: os jovens brasileiros consomem muito mais salgadinhos e biscoitos do que o público adulto. Para proteger a saúde dos adolescentes e evitar que eles desenvolvam doenças crônicas como a hipertensão, o Ministério da Saúde firmou mais um acordo com a indústria para redução de sal, desta vez, com foco nesses alimentos mais consumidos pelo público infanto-juvenil. Além dos salgadinhos e biscoitos, o acordo também estabelece a redução de sódio em outros alimentos que fazem parte da rotina dos adolescentes, como batata frita e batata palha, pão francês, bolos prontos e maionese. É o que explica o ministro da Saúde, Alexandre Padilha: “Alguns produtos nós temos que ter uma meta maior de redução de sódio, sobretudo aqueles que são direcionados para os jovens e para as crianças. O que a Organização Mundial de Saúde estabelece como ideal é que qualquer pessoa venha fazer a ingestão de no máximo cinco gramas de sódio por dia, a média da alimentação do povo brasileiro é ainda de 12 gramas por dia.”
O compromisso do Ministério da Saúde assinado nesta terça-feira foi firmado com as Associações Brasileiras das Indústrias de Alimentação, de Massas Alimentícias do Trigo e de Panificação e Confeitaria.
